Formaggio stagionato di circa 4 mesi ottenuto dal latte di alta qualità del nostro allevamento, appartenente alla famiglia dei formaggi semiduri dal sapore aromatico,salato e dal retrogusto leggermente piccante. Questo sapore intenso ha una buona persistenza in bocca e lascia ricordo di note di burro e latte cotto.Anno 2010 – MEDAGLIA DI BRONZO al Concorso Naz.le “Trofeo San Lucio” Anno 2012 . MEDAGLIA D’ARGENTO al Concorso Naz.le “Trofeo San Lucio" Ingredienti: LATTE, sale, caglio